- Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, la banana schiacciata, l’estratto di vaniglia, il lievito e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scaldare la padella: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di olio di cocco o burro.
- Cuocere i pancake: Versa un mestolo di impasto nella padella calda. Cuoci per circa 2-3 minuti o fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie. Poi, gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.
- Servire: Ripeti con il resto dell’impasto. Servi i pancake caldi con miele o sciroppo d’acero, se desiderato.
Suggerimenti
- Puoi aggiungere frutta fresca come fragole o mirtilli per un tocco extra.
- Questi pancake possono essere congelati e riscaldati per una colazione veloce in un secondo momento!
Buon Appetito! 🥞✨
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