- Prepara l’impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale. Mescola bene.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo, poi aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci gli ingredienti: Versa il composto liquido negli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio. Cerca di non mescolare troppo per mantenere i pancake soffici.
- Cottura dei pancake: Scalda una padella antiaderente su fuoco medio e spennella leggermente con un po’ di burro o olio. Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per circa 2 minuti, o finché non compaiono delle bolle sulla superficie. Gira il pancake e cuoci l’altro lato per 1-2 minuti, finché non è dorato.
- Servi: Impila i pancake uno sopra l’altro e guarnisci con sciroppo d’acero, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo. Aggiungi un tocco di panna montata per un tocco extra goloso!
Consiglio: Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere i semi di una bacca di vaniglia all’impasto.
Buon appetito!
vedere di più nella pagina successiva
