- Preparare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- Preparare gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbattere insieme il latte, l’uovo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire gli ingredienti: Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a quando non ci sono più grumi. Non mescolare eccessivamente; è normale che l’impasto sia un po’ grumoso.
- Cuocere i pancake: Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con un po’ di burro. Versare un mestolo di impasto nella padella e cuocere finché sulla superficie si formano delle bollicine (circa 2-3 minuti). Girare il pancake e cuocere l’altro lato fino a doratura.
- Servire: Servire i pancake caldi con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca o la tua salsa preferita.
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