Preparazione delle verdure: In una pentola capiente fate bollire l’acqua e aggiungete le cimette di cavolfiore. Cuocere per circa 3 minuti, quindi filtrare.
Frittura: nella stessa padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e friggere per circa 30 secondi finché non diventa fragrante.
Aggiungere i funghi: aggiungere i funghi a fette nella padella e cuocere fino a renderli morbidi, circa 5 minuti.
Aggiungere il cavolfiore: aggiungere nella padella il cavolfiore sgocciolato. Condire con sale e pepe, amalgamando gli ingredienti. Friggere per altri 5 minuti finché tutto sarà caldo.
Come servire: Se lo si desidera, spolverare il piatto con parmigiano grattugiato e decorare con prezzemolo fresco.
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