“ORGOGLIO! Lo farò per tutto l’inverno!”

Preparare le fragole: Lavare e asciugare le fragole. Eliminate i gambi e tritateli grossolanamente.
Preparare la purea di fragole: in un frullatore o in un robot da cucina, frullare le fragole tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Crema di burro e zucchero: in una ciotola, mescolare il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo. Sbattere fino a quando il composto risulterà cremoso e soffice.
Aggiungere la purea di fragole: aggiungere gradualmente la purea di fragole alla crema di burro e zucchero. Sbattere fino a quando il composto sarà ben amalgamato e liscio.
Regola la dolcezza (facoltativo): assaggia il burro alla fragola e aggiungi altro zucchero a velo se necessario. Mescolare bene.
Raffreddamento (facoltativo): per una consistenza più solida, conservare in frigorifero per 30 minuti a 1 ora.
Servire o conservare: trasferire su un piatto o un contenitore ermetico. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana.