Non ho mai mangiato un cavolo così delizioso prima! Mi sono innamorato

Lavate il cavolo cappuccio con acqua e aceto, tagliatelo a listarelle sottili e mettetelo in un contenitore.
Sbucciare la carota, grattugiarla su una grattugia grossa e aggiungerla al cavolo.
Aggiungere anche la cipolla e il prezzemolo tritati.
Nella seconda ciotola, sbattere leggermente le uova, aggiungere il latte, il sale, il pepe nero, l’origano, il lievito, la farina di frumento, l’olio d’oliva e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare questo composto nel contenitore con il cavolo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Disporre il tutto su una teglia unta con olio d’oliva o rivestita con carta da forno, stenderlo e pressarlo con un cucchiaio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornare, cospargere con la mozzarella e cuocere per altri 5 minuti fino a doratura.
Infine, basta tagliare a quadratini e servire!