- Preparare il budino:
- In un pentolino, portare a ebollizione il latte. Aggiungere il preparato per budino e lo zucchero, mescolando bene. Continuare a mescolare fino a quando il composto si addensa. Lasciare raffreddare.
- Preparare i muffin:
- Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere il latte e l’olio, mescolando bene.
- Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividere il composto in due parti. A una parte, aggiungere il cacao e mescolare bene.
- Assemblare i muffin:
- Riempire i pirottini alternando il composto chiaro e quello scuro (circa un cucchiaio di ciascun composto).
- Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare.
- Completare:
- Una volta raffreddati, estrarre un po’ di muffin al centro e riempirli con il budino. Decorare con una ciliegia o un frutto a scelta e spolverare con zucchero a velo.
Buon Appetito!
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