- Preparare la crema di formaggio:
- In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Metti da parte.
- Preparare l’impasto dei muffin:
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, le spezie, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, unisci la purea di zucca, le uova e l’olio. Amalgama bene.
- Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Assemblare i muffin:
- Rivesti uno stampo da muffin con i pirottini.
- Versa un cucchiaio di impasto in ogni pirottino, aggiungi un cucchiaino di crema di formaggio e copri con altro impasto fino a riempire 3/4 del pirottino.
- Cuocere:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuoci i muffin per 20-25 minuti o finché non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
- Raffreddare e servire:
- Lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.
vedere di più nella pagina successiva
