- Preparazione delle Mele: Se usi le mele a cubetti, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Unire gli Ingredienti Umidi: In una ciotola grande, mescola l’uovo, lo zucchero, l’olio e lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le Mele e le Noci: Incorpora le mele grattugiate/cubetti e le noci tritate. Mescola bene.
- Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola (o direttamente nella stessa se preferisci), setaccia la farina, il lievito, la cannella e il sale. Poi aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena amalgamati. Non mescolare troppo!
- Preparare i Muffin: Versa il composto in uno stampo per muffin foderato con pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro esce pulito.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto nello stampo, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
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