- Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
- Mix degli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Mescola bene.
- Preparazione degli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Unione degli ingredienti: Incorpora lentamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente. Aggiungi i mirtilli e mescola con attenzione per non romperli.
- Riempimento dei pirottini: Versa il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- Cottura: Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una gratella per raffreddarli completamente.
Suggerimenti:
- Puoi aggiungere una spolverata di zucchero di canna sulla superficie dei muffin prima di infornarli per una crosta extra croccante.
- Servili con un po’ di burro o marmellata per un tocco in più!
Buon appetito! 🫐🧁
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