- Preparare gli ingredienti
In una ciotola, mescola il pollo macinato, le carote e la zucchina grattugiate. Aggiungi le uova, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo. - Formare i tortini
Ungi leggermente uno stampo per muffin con olio d’oliva. Con il composto, riempi ogni spazio dello stampo fino a poco sotto il bordo, pressando delicatamente per livellare. - Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i tortini per circa 20-25 minuti o fino a quando risultano dorati in superficie e ben cotti all’interno. - Servire
Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di rimuoverli dallo stampo. Servili caldi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da una salsa allo yogurt o una fresca insalatina.
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