- Preparazione del pollo:
- Taglia il petto di pollo a striscioline sottili.
- In una ciotola capiente, mescola lo yogurt, il succo di limone, l’aglio tritato, la paprika, il cumino, il coriandolo, il pepe nero e il sale.
- Aggiungi le striscioline di pollo alla marinata e mescola bene per assicurarti che siano completamente ricoperte.
- Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente per 2 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Cottura del pollo:
- Scalda un filo d’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto e leggermente dorato.
- Assemblaggio delle mini tasche:
- Riscalda leggermente i pani arabi in una padella o nel forno per renderli morbidi e facili da aprire.
- Apri delicatamente ogni pane per formare una tasca.
- Farcisci ogni tasca con una porzione di pollo cotto.
- Aggiungi all’interno le fette di cipolla, i dadini di pomodoro e cetriolo.
- Completa con un cucchiaio di salsa tahini o yogurt greco per aggiungere cremosità e sapore.
- Servizio:
- Disponi le mini tasche su un piatto da portata e servile immediatamente, accompagnate da una fresca insalata o da patatine croccanti, se lo desideri.
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