- Mescolare gli ingredienti
In una ciotola capiente, unisci la farina di farro e il sale. Aggiungi lo yogurt e mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua per ottenere una consistenza omogenea e morbida. - Impastare a mano
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. - Lasciar riposare
Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti. Questo passaggio aiuterà a sviluppare la struttura del pane. - Formare e cuocere
Preriscalda il forno a 200°C. Dai forma al tuo pane e disponilo su una teglia rivestita di carta forno. Inforna e cuoci per circa 25-30 minuti o fino a quando la crosta è dorata e croccante. - Raffreddamento
Sforna il pane e lascialo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.
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