Unisci gli ingredienti secchi: mescola farina, sale, zucchero e lievito in una ciotola capiente.
Aggiungere i liquidi: aggiungere gradualmente l’acqua e il latte, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.
Lavorare l’impasto: lavorare l’impasto per circa 10 minuti finché non diventa elastico e morbido. Se risulta appiccicoso aggiungete un po’ di farina.
Lasciare lievitare, coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare riposare per circa un’ora in un luogo tiepido finché l’impasto non avrà raddoppiato di volume.
Formare il pane e, dopo la lievitazione, forare delicatamente l’impasto per eliminare l’aria in eccesso. Quindi modellare il pane come desiderato.
Seconda lievitazione: adagiare il pane formato su una teglia, coprire e lasciar riposare per altri 30 minuti.
Cottura al forno: cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 30-35 minuti finché il pane non avrà un colore dorato e se si picchietta sul fondo suona vuoto.
Ulteriori suggerimenti:
Per una crosta croccante: posizionare un contenitore d’acqua sul ripiano inferiore del forno in modo che il vapore aiuti ad ottenere una crosta perfetta.
Sapore d’infanzia: Questa ricetta viene da mia nonna: è il modo perfetto per sentire il sapore del pane fatto in casa, pieno di cuore e ricordi.
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