- Preparare la Zucca:
- Se la zucca non è già cotta, tagliala a pezzi e cuocila in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, finché non diventa morbida. Poi schiacciala con una forchetta o frullala per ottenere una purea liscia.
- Mescolare gli Ingredienti Umidi:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio, il latte e la purea di zucca. Mescola bene.
- Incorporare la Semola:
- Aggiungi gradualmente la semola e il lievito setacciato al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Se vuoi, aggiungi la scorza di arancia per un tocco agrumato.
- Cuocere la Torta:
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (circa 22-24 cm di diametro).
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Decorare e Servire:
- Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo. Taglia a fette e servi.
💡 Consiglio: Puoi arricchire la torta aggiungendo gocce di cioccolato o noci tritate nell’impasto per un tocco extra goloso! 😋
Buon appetito! 🧡
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