Me lo ha insegnato mia nonna tedesca ed è rimasto con noi fino ad oggi!

Friggere la cipolla e il cavolo:
Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata finemente e friggere fino a renderla morbida e traslucida.
Aggiungere il cavolo tritato, condire con sale e pepe e cuocere fino a renderlo morbido, circa 20 minuti.
Preparazione dell’impasto per gli gnocchi:
In una ciotola media, mescolare farina e sale.
In una ciotola separata, sbattere le uova e il latte. Aggiungere gradualmente questo composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto denso.
Cuocere gli gnocchi:
Portare a leggero bollore una pentola di acqua salata.
Utilizzando due cucchiai, fate cadere piccole porzioni di impasto per gnocchi nell’acqua bollente.
Cuocere finché gli gnocchi non salgono in superficie e sono cotti, circa 3-5 minuti. Scolateli con una schiumarola e metteteli da parte.
Connetti e servi:
Mescolare gli gnocchi cotti con il delicato composto di cavolo.
Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera. Servire caldo.
Buon appetito!