- Marinatura del manzo:
- In una ciotola, unisci la salsa di soia, lo zucchero di canna, la maizena e l’olio di sesamo.
- Mescola bene e aggiungi le strisce di manzo. Lascia marinare per almeno 15-20 minuti.
- Preparazione dei broccoli:
- Sbollenta le cimette di broccoli in acqua salata per 2-3 minuti. Scolale e passale subito sotto acqua fredda per mantenere il colore brillante.
- Saltare il manzo:
- Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande o un wok.
- Aggiungi il manzo marinato e saltalo per 3-4 minuti fino a quando è dorato e cotto. Metti da parte.
- Preparare la salsa:
- Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e soffriggi l’aglio e lo zenzero per 1 minuto.
- Aggiungi la salsa di soia, la salsa d’ostrica, lo zucchero e l’acqua. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 1-2 minuti.
- Assemblare:
- Rimetti il manzo nella padella insieme ai broccoli.
- Mescola bene per ricoprire il tutto con la salsa. Cuoci per altri 2 minuti.
Servire:
- Servi caldo sopra un letto di riso al vapore o con noodles saltati. 🍚🍜
- Guarnisci con semi di sesamo tostati e cipollotto tritato per un tocco in più!
Buon appetito! 😍