Manzo alla Stroganoff, tenerissimo

Preparazione della carne:
Tagliare la carne di manzo a strisce sottili. Scaldare l’olio in una padella ampia, quindi aggiungere la carne. Friggere per qualche minuto fino a doratura su entrambi i lati. Mettere da parte su un piatto.
Friggere la cipolla:
Scaldare il burro nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a renderla morbida e traslucida.
Aggiunta di spezie:
Aggiungi la paprika e la farina alla cipolla. Fate soffriggere per un po’, poi aggiungete il brodo di carne. Cuocere per qualche minuto fino a quando la salsa inizierà ad addensarsi.
Preparazione della salsa:
Aggiungere la panna e la senape e mescolare accuratamente. Cuocere a fuoco basso per qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata.
Combinazione di ingredienti:
Aggiungere alla salsa la carne di manzo precedentemente fritta. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere per qualche minuto fino a quando la carne sarà perfettamente morbida.
Passaggio:
Il Manzo alla Stroganoff si gusta al meglio con riso, patate o pasta. Spolverate con pepe fresco e servite caldo.