Tagliare la carne di manzo a listarelle sottili e cospargerla leggermente di farina.
Scaldare l’olio in una padella e friggere la carne poco a poco fino a doratura, quindi metterla da parte.
Nella stessa padella, sciogliere il burro, soffriggere la cipolla e i funghi finché non si ammorbidiscono e diventano dorati.
Aggiungi senape e vino. Cuocere per qualche minuto finché l’alcool non sarà evaporato.
Versare la panna, aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungere la carne alla salsa e cuocere insieme per 2-3 minuti per unire i sapori.
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