- Preparazione della marinatura: In una ciotola, mescola la maionese, la senape, l’aglio tritato, il sale, il pepe e le erbe aromatiche, se desiderate. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
- Preparazione del lombo: Prendi le fette di lombo e ricoprile completamente con la marinatura alla maionese, assicurandoti che siano ben coperte.
- Riposo della carne: Lasciale riposare per circa 10 minuti per far assorbire bene il sapore, ma se possibile, copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti per un risultato ancora più saporito.
- Cottura veloce: Scalda una padella con l’olio d’oliva e, una volta calda, aggiungi le fette di lombo. Cuoci ogni lato per 4-5 minuti a fuoco medio, finché non saranno dorate all’esterno e ben cotte all’interno.
- Riposo e servizio: Una volta cotte, lasciale riposare per qualche minuto prima di servire. In questo modo il succo si ridistribuirà, rendendo il lombo ancora più succoso e morbido.
Consigli di servizio: Accompagna il lombo con una fresca insalata o delle verdure grigliate per un pasto completo e delizioso!
