Liquore all’uovo fatto in casa a base di panna e latte: una ricetta semplice che ti delizierà con il suo gusto!

1. Preparare la base di crema
   In una casseruola, versa il latte, la panna e aggiungi la vanillina o la stecca di vaniglia. Scalda il tutto a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, ma senza farlo bollire. Se usi la stecca di vaniglia, incidi la bacca e aggiungila al liquido, lasciando sprigionare l’aroma.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero
   In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per donare al liquore una consistenza cremosa.
3. Unire gli ingredienti
   Versa lentamente il latte e la panna caldi nel composto di uova e zucchero, mescolando con cura. Continua a mescolare finché il tutto non sarà ben amalgamato e liscio.
4. Riscaldare il composto
   Versa il composto di nuovo nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché non si addensa leggermente. Assicurati di non far bollire la miscela per evitare che le uova si coagulino.
5. Aggiungere l’alcol
   Una volta che il composto si è raffreddato, elimina la stecca di vaniglia (se usata) e aggiungi l’alcol. Mescola bene per incorporare.
6. Imbottigliare e conservare
   Versa il liquore in una bottiglia di vetro sterilizzata e chiudila bene. Prima di gustarlo, lascia riposare il liquore all’uovo in frigorifero per almeno una settimana: diventerà più gustoso con il passare del tempo!

Consigli per servirlo

Servi il liquore all’uovo ben freddo, in piccoli bicchierini, magari decorando con una spolverata di cannella o noce moscata.

Note:

Ricorda di agitare la bottiglia prima di servire, poiché la crema tende a depositarsi sul fondo.