- Crema pasticcera: Porta a bollore il latte con il baccello di vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara, poi aggiungi la farina. Versa lentamente il latte caldo nella crema, mescolando bene. Rimetti il composto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a quando la crema si addensa. Lascia raffreddare.
- Stratificazione: Inzuppa i savoiardi o il pan di Spagna nell’alchermes e disponili in una pirofila. Copri con uno strato di crema pasticcera. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
- Decorazione: Se lo desideri, puoi spolverare con cacao amaro. Metti il dolce in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.
Il risultato è un dolce ricco e colorato, perfetto per concludere un pasto in maniera golosa e tradizionale!
