- Preparazione degli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera imburrata e infarinata.
- Mescolare gli ingredienti liquidi: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il succo di mandarino, mescolando bene.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il sale e incorpora il tutto nel composto di uova, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Aggiungere la scorza di mandarino: Grattugia la scorza dei mandarini e aggiungila all’impasto, mescolando bene.
- Cuocere la torta: Versa l’impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o finché la torta non risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Raffreddare e decorare: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Note:
- Puoi servire la torta al mandarino con un po’ di panna montata o gelato alla vaniglia per un tocco extra.
- Questa torta è ottima anche fredda e si conserva bene per diversi giorni in un contenitore ermetico.
Buon appetito! 🍊
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