preparazione
La quantità è sufficiente per circa 9 pezzi, per 2-3 persone.
Per prima cosa sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, quindi aggiungere la farina mescolata con il lievito, la crema pasticcera, il sale, il succo di limone, la ricotta e infine grattugiare grossolanamente la mela con la buccia e mescolare.
Scaldate ora il burro chiarificato in una padella unta, abbassate subito la fiamma, aggiungete un cucchiaio abbondante del composto e infornate due volte.
Ora scolate le frittelle di mele finite su carta da cucina, spolverizzate con zucchero/cannella, la purea di frutta e il budino si amalgamano bene.
Buon appetito
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