- Preparazione delle patate:
- Sbucciare le patate e affettarle sottilmente (circa 2-3 mm di spessore). Utilizzare una mandolina per ottenere fette uniformi.
- Preparare la crema:
- In una ciotola, mescolare la panna, il latte, l’aglio tritato, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata (se utilizzata).
- Assemblare il gratin:
- Imburrare una teglia da forno con un cucchiaio di burro. Disporre uno strato di patate sul fondo.
- Versare un po’ della miscela di panna e latte sopra le patate e spolverare con formaggio grattugiato.
- Continuare a stratificare patate, crema e formaggio fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema e formaggio.
- Cottura:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 40 minuti.
- Rimuovere il foglio di alluminio e continuare a cuocere per altri 20-30 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e la superficie è dorata e croccante.
- Servire:
- Lasciare riposare il gratin per 10 minuti prima di servirlo. Guarnire con erbe aromatiche fresche, se desiderato.
Consigli:
- Per un tocco in più, puoi aggiungere fette di cipolla o pancetta tra gli strati di patate.
- Questo piatto si abbina bene a carne arrosto o come contorno per una cena speciale.
Buon appetito! 🍽️
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