- Prepara il pollo:
- Batti leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi.
- Sala e pepa ogni fetta.
- Farcisci:
- Disponi su ogni fetta di pollo una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio.
- Ripiega le fette di pollo su sé stesse formando una sorta di “tasca”. Sigilla bene i bordi schiacciandoli con le dita o usando degli stuzzicadenti.
- Panatura:
- Passa ogni cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
- Cottura:
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi i cordon bleu fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
- Forno (opzione più leggera): Disponi i cordon bleu su una teglia rivestita con carta forno, spennellali con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
- Servi:
- Rimuovi gli stuzzicadenti (se usati) e servi i cordon bleu caldi e filanti, accompagnati da un contorno di patatine fritte, insalata fresca o verdure grigliate.
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