- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolala al dente e raffreddala sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura.
- Taglia i pomodorini a metà e la mozzarella a cubetti.
- In una ciotola capiente, unisci la pasta fredda, i pomodorini e la mozzarella.
- Aggiungi alcune foglie di basilico fresco spezzettato e condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Se ti piace, aggiungi qualche goccia di aceto balsamico per un tocco di dolcezza.
- Mescola bene e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
Suggerimenti:
- Puoi arricchire questa insalata con altri ingredienti come olive nere o prosciutto crudo.
- Se vuoi una variante più saporita, aggiungi un po’ di pesto al posto dell’olio d’oliva.
Buon appetito! 😋🍝
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