- Preparare gli ingredienti: Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere i liquidi: Versa l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare per incorporare bene i liquidi.
- Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale, e aggiungili al composto di uova. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Aggiungere la scorza di limone: Per un tocco di freschezza, aggiungi la scorza di limone grattugiata. Mescola per distribuire uniformemente.
- Versare e cuocere: Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Servire: Lascia raffreddare la torta prima di sformarla. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale!
Consiglio della Nonna 👵
Per una torta ancora più soffice, prova a separare i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente all’impasto alla fine, prima di infornare.
Buon appetito!
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