Preparazione del cavolo riccio: eliminate il gambo duro del cavolo riccio e tagliate le foglie in pezzetti più piccoli. Trasferire in una ciotola capiente, aggiungere olio d’oliva e sale marino. Massaggiate il cavolo riccio per circa 2-3 minuti fino a quando le foglie diventeranno più morbide e di un verde più intenso.
Aggiunta di verdure: aggiungere al cavolo riccio le carote grattugiate, i peperoni rossi e la cipolla rossa. Mescolare il tutto delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Preparare la salsa: in una piccola ciotola, unire il miele (o lo sciroppo d’acero), la salsa di soia, l’aceto di mele, il succo di lime, i fiocchi di peperoncino e l’aglio tritato. Mescolare bene fino ad amalgamare gli ingredienti.
Come servire: versare il condimento preparato sull’insalata, quindi mescolare delicatamente in modo che ogni pezzo di cavolo riccio sia uniformemente coperto. Infine cospargere con semi di girasole.
Consiglio: per una maggiore croccantezza, aggiungete all’insalata qualche noce o mandorla. 🥜✨
