- Attivare il lievito: In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e aggiungi il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
- Impastare: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e versa l’acqua con il lievito attivato. Aggiungi l’olio d’oliva.
- Lavorazione dell’impasto: Inizia a mescolare gli ingredienti con una forchetta o con le mani, poi trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Impasta per circa 10 minuti, finché l’impasto diventa liscio ed elastico.
- Lievitazione: Forma una palla con l’impasto, mettilo in una ciotola leggermente unta con olio, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa 1-2 ore in un luogo caldo. L’impasto deve raddoppiare di volume.
- Formatura: Una volta che l’impasto è lievitato, è pronto per essere usato. Puoi dividerlo e stenderlo per fare pizze, oppure formare pagnotte o panini.
- Cottura:
- Per la pizza, stendi l’impasto su una teglia, aggiungi il condimento e cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti.
- Per il pane, forma una pagnotta, lascia lievitare di nuovo per 30 minuti, quindi cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti, finché non sarà dorato.
Buon divertimento in cucina!
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