Impasto per frittelle.

1. Setaccia la farina e il lievito in una ciotola grande per evitare grumi nell’impasto.
2. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi gradualmente il latte al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
4. Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola delicatamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
5. Aggiungi un pizzico di sale e mescola di nuovo.
6. Riscalda l’olio in una padella a fuoco medio. La temperatura ideale è di circa 170-180°C.
7. Con l’aiuto di un cucchiaio, versa l’impasto nell’olio caldo per formare piccole frittelle.
8. Friggi le frittelle fino a quando diventano dorate su entrambi i lati, girandole a metà cottura.
9. Scolale su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.

Consigli:

• Servile calde con una spolverata di zucchero a velo o accompagnate da miele, marmellata, o Nutella.
• Per una versione più aromatica, aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata o una punta di vaniglia nell’impasto.

Buon appetito!