- Preparare la panna cotta: In un pentolino, scaldare la panna, il latte e lo zucchero a fuoco basso fino a che lo zucchero si dissolve completamente. Non far bollire.
- Aggiungere la gelatina: Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti, quindi strizzarli e aggiungerli al composto di panna, mescolando bene finché non si sciolgono.
- Versare negli stampini: Versare il composto negli stampini e lasciare raffreddare. Poi, mettere in frigorifero per almeno 4 ore, fino a che la panna cotta si è rassodata.
- Preparare la salsa al mango: Pelare e frullare il mango fino a ottenere una purea liscia. Se vuoi una salsa più vellutata, puoi passarla al setaccio per eliminare la fibra.
- Servire: Una volta che la panna cotta si è rassodata, sformarla e guarnire con la salsa al mango e, se desideri, qualche pezzetto di mango fresco.
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