- Pulire i funghi: Lavare i funghi sotto acqua corrente e affettarli sottilmente.
- Soffriggere: In una padella larga, sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Lasciar cuocere fino a che non diventa dorata.
- Aggiungere i funghi: Unire i funghi e farli saltare per qualche minuto, finché non rilasciano la loro acqua.
- Preparare la base della salsa: Spolverare con la farina e mescolare bene. Aggiungere il brodo vegetale poco per volta, mescolando per evitare grumi.
- Creare la cremosità: Versare la panna e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa. Aggiustare di sale e pepe.
- Servire: Una volta pronta, servire la salsa calda sopra canederli freschi o carne arrosto, guarnendo con prezzemolo tritato.
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