1 Mescolare farina, sale, lievito secco e acqua
2 Coprire con pellicola e lasciare a temperatura ambiente per una notte (circa 15 ore)
3 Il giorno dopo formare un cono con l’impasto molto morbido, spolverandolo con un po’ di farina
4 Preriscaldare il forno e la pentola romana a 250°C, calore superiore/inferiore
5 Cospargete un po’ di farina nella pentola, poi mettete con cura il pane nella pentola, abbassate il forno a 200°C e fate cuocere coperto per 30 minuti.
6 Quindi togliere il coperchio e cuocere senza coperchio per altri 30 minuti
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