- Preriscalda il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia rotonda (circa 24 cm di diametro) con burro o rivestila con carta forno.
- Prepara l’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola il quark (o la ricotta), le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina, il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi la panna fresca e la scorza di limone (se la usi) e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Cottura:
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
- Inforna per circa 45-50 minuti, o finché il quarkkuchen non sarà ben dorato in superficie e cotto all’interno. Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, copri il dolce con un foglio di alluminio e continua la cottura.
- Raffreddamento:
- Una volta cotto, sforna il dolce e lascialo raffreddare completamente nella teglia. È consigliabile metterlo in frigo per qualche ora, in modo che si compatti e acquisti consistenza.
- Servire:
- Puoi servire il quarkkuchen da solo o accompagnato con una spolverata di zucchero a velo o frutta fresca come fragole, lamponi o frutti di bosco.
Questo Quarkkuchen senza base è un dolce semplice, cremoso e delizioso, perfetto per una merenda o come dessert leggero. Facile da preparare e irresistibile al palato!
