Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il sedano tritati, friggere fino a renderli morbidi, circa 5-7 minuti.
Mescolare l’aglio tritato, la salvia, il timo, il rosmarino, sale e pepe. Continuare la cottura per un altro minuto finché l’aglio non sarà profumato.
Metti il pane a cubetti in una ciotola capiente. Versare il composto di cipolla e sedano sul pane e mescolare.
Aggiungere gradualmente il brodo di pollo, mescolando fino a quando il pane sarà umido ma non fradicio. Se necessario utilizzare più o meno brodo.
Mescolare con prezzemolo fresco tritato.
Trasferire il composto in una teglia unta. Coprire con pellicola e cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Togliere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Prima di servire, mettere da parte il ripieno per qualche minuto.
Variazioni e suggerimenti
Per un ripieno più abbondante, prova ad aggiungere la salsiccia cotta e sbriciolata o le mele a cubetti per un tocco di dolcezza. Se alla tua famiglia piacciono le noci, aggiungi una manciata di noci tostate o noci pecan per una consistenza extra. Per chi non ama certe erbe, potete modificarle o sostituirle come preferite. Se hai una sensibilità al glutine, sostituisci il pane con la tua varietà preferita senza glutine per renderlo più inclusivo per tutti!
