- Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti le teglie con carta da forno o utilizza tappetini in silicone.
- Ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale. Metti da parte.
- Ingredienti umidi: In un’altra ciotola grande, utilizza un mixer elettrico per battere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, continuando a mescolare fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Uova e vaniglia: Incorpora le uova una alla volta, assicurandoti che ogni uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Unione degli ingredienti: A bassa velocità, aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di burro, mescolando fino a quando gli ingredienti secchi sono appena incorporati.
- Aggiunte finali: Con una spatola o un cucchiaio di legno, incorpora le gocce di cioccolato, i fiocchi d’avena, il cocco grattugiato e le noci pecan tritate, mescolando fino a distribuirli uniformemente nell’impasto.
- Formazione dei biscotti: Utilizza un misurino da 1/4 di tazza (circa 60 ml) per porzionare l’impasto, posizionando ogni porzione sulla teglia preparata. Lascia circa 7-8 cm di spazio tra i biscotti per permettere loro di espandersi durante la cottura.
- Cottura: Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 17-20 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. A metà cottura, ruota le teglie per garantire una cottura uniforme.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
vedere di più nella pagina successiva
