- Preparare le uova sode
Cuoci le uova in acqua bollente per 8-10 minuti. Scolale, raffreddale sotto acqua corrente e sgusciale. Tagliale a metà o a fette, secondo la tua preferenza. - Preparare la besciamella
- Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
- Aggiungi la farina e mescola rapidamente con una frusta per ottenere un roux.
- Versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi.
- Cuoci fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Insaporisci con noce moscata, sale e pepe.
- Assemblare il gratin
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una pirofila imburrata, disponi le uova sode tagliate con il lato tagliato verso l’alto.
- Coprile uniformemente con la besciamella.
- Spolvera con parmigiano grattugiato e un leggero strato di pangrattato per ottenere una crosta dorata.
- Cuocere
Inforna la pirofila per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
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