Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Imburrare e infarinare una tortiera.
Preparate le pesche: sbucciate le pesche se sono fresche, poi tagliatele a fettine sottili.
In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere lo yogurt, il burro fuso, la scorza e il succo di limone. Mescolare bene.
Setacciare la farina, il lievito e il sale, quindi mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungete le pesche alla pastella, conservandone qualche fetta per la decorazione.
Versare l’impasto nella padella preparata, quindi disporre sopra le fette di pesca rimanenti.
Cuocere per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Lasciare raffreddare la torta, quindi spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla.
Questa torta italiana alla pesca e al limone è perfetta per ogni occasione. Unisce semplicità e raffinatezza con le sue note piccanti e dolci. Da gustare con un buon caffè o tè per una pausa gourmet!
Goditi la tua nuova tradizione! 
