- Preparazione dei funghi: Pulite i funghi eliminando i gambi e svuotando leggermente l’interno, creando spazio per il ripieno. Tritate i gambi e metteteli da parte.
- Preparare il ripieno: In una padella, scaldate un filo d’olio d’oliva e aggiungete l’aglio e la cipolla. Fate soffriggere fino a quando la cipolla diventa dorata.
- Aggiungere la carne: Unite la carne macinata e i gambi tritati. Cuocete fino a quando la carne è ben rosolata, quindi insaporite con sale e pepe.
- Mescolare gli ingredienti: Togliete dal fuoco e aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riempire i funghi: Distribuite il ripieno all’interno dei cappelli dei funghi, premendo leggermente.
- Cuocere: Disponete i funghi ripieni su una teglia rivestita con carta forno, aggiungete un filo d’olio d’oliva e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando i funghi sono teneri e il ripieno ben dorato.
Consiglio:
Servite i funghi ripieni caldi come antipasto o come piatto principale leggero, accompagnati da una fresca insalata. 🥗
Buon appetito! 😋
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