In una ciotola unire la farina, il lievito, il sale e il pepe.
In una ciotola separata, sbattere le uova e aggiungere il latte. Unire poi al composto di farina, mescolando accuratamente fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungere all’impasto il formaggio sbriciolato e le verdure tritate. Mescolare delicatamente.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Mettere le porzioni di impasto nell’olio riscaldato con un cucchiaio e friggerle fino a doratura su entrambi i lati (circa 3-4 minuti su ciascun lato).
Dopo la frittura, adagiate le fritelle su carta assorbente per far scolare il grasso in eccesso.
Servire caldo con la salsa o la salsa preferita.
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