- Prepara le patate:
- Grattugia le patate e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Mescola gli ingredienti:
- In una ciotola, unisci le patate grattugiate, l’uovo, il latte, il sale, il pepe, il parmigiano e il prezzemolo.
- Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Friggi le frittelle:
- Riscalda una padella con un filo d’olio.
- Versa un cucchiaio di composto per ogni frittella e schiaccia leggermente per appiattirle.
- Cuoci a fuoco medio-alto fino a quando saranno dorate su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato).
- Servi:
- Asciuga l’olio in eccesso con carta assorbente e servi le frittelle calde con salse o yogurt.
Consigli:
- Aggiungi un tocco di spezie come paprika o aglio in polvere per un sapore extra!
- Puoi prepararle in anticipo e riscaldarle in forno per una colazione ancora più veloce.
Buona colazione! 🌞
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