- Lessare le patate: Mettere le patate in una pentola con acqua salata e cuocerle fino a quando sono tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.
- Preparare l’impasto: Schiacciare le patate con una forchetta o uno schiacciapatate in una ciotola. Aggiungere l’uovo, la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le frittelle: Prendere un po’ di impasto e formare delle piccole frittelle con le mani.
- Friggere: Scaldare l’olio in una padella. Quando è caldo, friggere le frittelle fino a doratura da entrambi i lati. Scolare su carta assorbente.
- Servire: Gustare le frittelle calde, magari con una spruzzata di limone o una salsa a piacere.
Consigli:
- Potete personalizzare le frittelle aggiungendo spezie o ingredienti a piacere, come cipolla tritata o formaggio a cubetti.
- Servitele come antipasto o contorno!
Buon appetito! 🍽️
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