Preparazione delle mele: Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili di circa 0,5 cm di spessore, eliminando i semi. Potete usare un taglierino per ritagliare il centro oppure farlo delicatamente con un coltello.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete l’uovo e il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio. Infine aggiungere l’estratto di vaniglia.
Immergere le fette: immergere ogni fetta di mela nella pastella, assicurandosi che sia ricoperta uniformemente.
Frittura: aggiungere un filo d’olio in una padella a temperatura media. Friggere le frittelle per circa 2-3 minuti su ciascun lato finché non saranno dorate. Girateli con attenzione.
Asciugatura e Servizio: Dopo la frittura, asciugare le frittelle su carta assorbente. Servire tiepido, spolverato con zucchero a velo o con un po’ di cannella.
🍽️ Consigli e Variazioni:
Potete aggiungere un pizzico di cannella all’impasto per dargli un sapore autunnale.
Servire con salsa al caramello o sciroppo d’acero per un sapore extra!
