- Prepara gli ingredienti: Pela le patate e grattugiale finemente. Strizza le patate grattugiate in un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso.
- Prepara la base delle frittelle: In una ciotola, unisci le patate grattugiate con la pancetta tagliata a cubetti e la cipolla tritata finemente.
- Aggiungi le uova: Rompi le uova nella ciotola e mescola bene. Aggiungi la farina per dare consistenza, sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Friggi le frittelle: Riscalda una padella con un po’ di olio d’oliva. Forma delle frittelle con il composto di patate e friggi su entrambi i lati fino a che siano dorate e croccanti.
- Servi: Servi le frittelle calde, accompagnate da un’insalata fresca o una salsa a piacere.
Consigli:
- Puoi aggiungere formaggio grattugiato al composto per un tocco di cremosità.
- Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle al forno invece di friggerle.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce o come antipasto da condividere!
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