frittelle croccanti di carote, patate dolci e feta con salsa rinfrescante alla menta e yogurt,

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  1. Prepara le verdure: In una ciotola capiente, unisci le carote e la patata dolce grattugiate. Strizza leggermente per rimuovere l’acqua in eccesso.
  2. Aggiungi gli altri ingredienti: Incorpora la feta sbriciolata, le uova, la farina, l’aglio tritato e il cumino. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe.
  3. Forma le frittelle: Con le mani o un cucchiaio, forma delle palline e appiattiscile leggermente.
  4. Friggi: Scalda abbondante olio in una padella. Friggi le frittelle a fuoco medio fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Scolale su carta assorbente.

Prepara la salsa: Mescola yogurt, menta tritata, succo di limone e un pizzico di sale in una ciotola. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.

🍴 Come Servire

Servi le frittelle calde, accompagnate dalla salsa rinfrescante alla menta e yogurt. Perfette con un’insalata leggera o semplicemente da sole! 🥗✨

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Buon appetito! 🥰

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