- Preparare le zucchine
Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili. - Saltare in padella
In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio schiacciato. Una volta dorato, eliminare l’aglio e aggiungere le zucchine. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti fino a quando non saranno morbide. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. - Preparare il formaggio
Spalmare il formaggio di capra su un piatto da portata o su fette di pane tostato per un’opzione più rustica. - Assemblare il piatto
Disporre le zucchine calde sopra il formaggio di capra. Guarnire con foglie di menta o basilico fresco. - Servire
Servire il piatto come antipasto o spuntino leggero accompagnato da crostini o grissini.
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