3. Aggiungi il succo di limone:
– Spremete il succo di mezzo limone nel composto di latte e yogurt. Mescolare delicatamente per garantire una distribuzione uniforme.
4. Cagliata:
– Coprite la pentola e lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti finché il latte non si sarà addensato formando dei grumi di ricotta.
5. Separare la ricotta dal siero di latte:
– Mettete un colino rivestito con un panno di cotone sopra una ciotola e versate nel colino il latte cagliato.
6. Forma il formaggio:
– Raccogliere i lembi del canovaccio di cotone, formando un fagottino con la ricotta. Lasciare scolare il siero in eccesso e adagiare il fagottino su un piatto, appoggiandovi sopra un peso leggero.
7. Salare il formaggio (facoltativo):
– Se volete che il formaggio sia salato, aggiungete un pizzico di sale sulla superficie del formaggio.
8. Raffreddare e conservare:
– Mettete il formaggio in frigo per almeno 1-2 ore. Una volta raffreddato, il formaggio fresco è pronto per essere affettato e gustato!
Dopo questa avventura culinaria, goditi i risultati del tuo lavoro. Il formaggio fresco fatto in casa è piacevole da preparare e una delizia per il palato. Gustatelo da solo o arricchite con esso i vostri piatti preferiti. La tua cucina è diventata uno spazio di creatività culinaria che soddisfa i tuoi desideri gastronomici. Buon appetito e continuate a provare il gusto unico del formaggio fatto in casa!
