- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
- Succo di ½ limone
- Scorza di limone per guarnire (opzionale)
Istruzioni
1. Preparare il fondente al limone:
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia da circa 20 cm di diametro.
- In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
- Incorporare il succo e la scorza di limone, quindi setacciare la farina e il lievito sopra il composto. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e infornare per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente.
2. Preparare la crema al mascarpone:
- In una ciotola, unire il mascarpone con lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Quando il fondente è completamente freddo, spalmare la crema al mascarpone sulla superficie e guarnire con scorza di limone grattugiata, se desiderato.
3. Servizio:
- Servire il fondente al limone a fette. Ideale accompagnato da tè o caffè per un dessert elegante e rinfrescante.
Consiglio: Per una versione ancora più fresca, puoi aggiungere frutti di bosco sopra la crema al mascarpone.
vedere di più nella pagina successiva
