- Prepara il Fladenbrot:
- In una ciotola grande, mescola l’acqua tiepida con il lievito e lo zucchero. Lascia riposare per 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
- Aggiungi la farina, il sale e l’olio d’oliva. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché l’impasto non raddoppia di volume.
- Prepara il ripieno di carne macinata:
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è ben rosolata.
- Aggiungi il peperone a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.
- Mescola il concentrato di pomodoro, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Lascia cuocere a fuoco medio per altri 5-7 minuti, fino a quando il tutto è ben amalgamato.
- Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato.
- Assemblaggio:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Dividi l’impasto del Fladenbrot in 2 o 4 porzioni (a seconda di quanto grande vuoi i tuoi pani piatti). Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino a ottenere una forma ovale o rotonda, di circa 1 cm di spessore.
- Disponi i pani piatti su una teglia rivestita di carta forno.
- Distribuisci uniformemente il ripieno di carne macinata sopra i Fladenbrot, lasciando un piccolo bordo sui lati.
- Cottura:
- Inforna i Fladenbrot con carne macinata per circa 15-20 minuti, finché il pane non è dorato e croccante sui bordi.
- Servire:
- Una volta sfornati, puoi guarnire i Fladenbrot con altro prezzemolo fresco. Servili caldi e gustali da soli o accompagnati da una fresca insalata di contorno.
Questa ricetta è un mix perfetto di sapori e consistenze, che trasforma il Fladenbrot in una delizia completa. Un piatto che sicuramente sarà un successo in cucina!
